| Bio- ja tuoteturvallisuudesta |
 |
 |
 Bioturvallisuus voidaan määritellä seuraavasti: ”Joukko toimenpiteitä, joiden tarkoituksena on estää tartuntatautien pääsy tuotantotiloihin”. Bioturvallisuus on tärkeä osa tuoteturvallisuutta. Kalkkunaketjun ja sen tuottajatilojen bioturvallisuuskäytäntö onkin nähtävä kokonaisuutena, jonka jokainen osa-alue liittyy saumattoman kiinteästi seuraavaan. Käytännössä tällaisella toimintatavalla turvataan kalkkunaparven hyvinvointi, tuottavuus ja terveys — tapamme toimia on nähtävä vaihtoehtona ennaltaehkäisevälle lääkitsemiselle.Salmonellaton Suomi on Supersaavutus!!Suomessa ja muissa Pohjoismaissa salmonellatartuntoja esiintyy kansainvälisesti katsoen hyvin vähän. Suurin osa ihmisten tartunnoista on saatu Pohjoismaiden ulkopuolelta. Jotta tilanteemme säilyisi hyvänä myös toimiessamme EU:n sisämarkkinoilla, saatiin jäsenyysneuvotteluissa mahdollisuus vaatia Suomeen tuotavilta elintarvikkeilta ja eläinainekselta tutkimustulosta salmonellattomuudesta. Edellytyksenä tälle on kuitenkin kattava salmonellavalvonta kotimaassa. Ohjelman tarkoituksena on pysyttää salmonellatartuntojen esiintyminen tuotantoeläinparvissa nykyisellä alhaisella tasolla eli yhden prosentin alapuolella. Lihantuotantokalkkunoiden vanhempaispolven linnut kuuluvat kansalliseen terveystarkkailuun ja niitä tutkitaan useiden lintutautien varalta. Salmonellatutkimukset toteutetaan Suomessa kaikissa tuotantoketjun vaiheissa ja kaikki parvet tutkitaan ennen teurastusta. Suomessa lintuja ei saa rokottaa salmonellan varalta, mikä joissakin EU-maissa on sallittua salmonellan vähentämiseksi. EU:ssa tutkitaan kahta salmonellatyyppiä (ihmisillä yleisimmät Typhimurium ja Enteritidis serotyypit), Suomessa ja muissa Pohjoismaissa tutkitaan kaikki tyypit. Kalkkunan hyvinvointia ja siitä saatavan lihan turvallisuutta vaalitaan
Lisätietoa |
