Useimpia meistä ei pelkkä tieto elintarvikkeiden ravintoaine-koostumuksista ja -tiheyksistä riitä jatkuvasti kantamaan terveellisiin ruokavalintoihin arjen pyörityksessä? Tämä on inhimillisyydestä kumpuava tosiasia. Terveyttämme ja hyvinvointiamme ylläpitävä ja edistävä ruokavalio on kuitenkin kokonaisuus, jonka tasapainoisuus on pitkälti arjen käytäntöjen ja ruokavalintojen varassa.

Ruokavalion toteutuskelpoisuuteen pätevät samat lainalaisuudet kuin muuhunkin elämään. Jokaisen hyvinvointiamme edistävän tietoisen valinnan takana on motivaatio, jota ammennamme mitä erilaisimmista asioista. Aivoissamme motivaation syntymistä ja ylläpitoa säätelee sama välittäjäaine, joka saa meidät tuntemaan mielihyvää. Raadollista... mutta samalla niin loogista ja inhimillistä?

Syöminen on yksi merkittävimmistä nautinnon lähteistämme, ja niinpä ruokavalintoihimme kohdistuu monenlaisia mielihyvän tuottamisen vaatimuksia — sekä tietoisia että tiedostamattomia. Jotta hyvää tekevä ruoka-aine juurtuisi pysyväksi osaksi ruokavaliotamme, meidän on koettava sen parissa onnistumisen iloa ja elämyksiä.

Ruoka-aineella on hyvät edellytykset, jos

• se on mielestämme hyvän makuinen
• koemme sen monikäyttöiseksi eli monenlaisiin ruokalajeihin soveltuvaksi
• siitä on valmistettavissa maukasta ja suuremmallekin joukolle maistuvaa ruokaa
• sen valmistaminen on riittävän vaivatota eikä ylenpalttisesti vie aikaamme
• se istuu kokkaustaitoihimme, ja ulottuvillamme on tarvittaessa hyviä vinkkejä ja ohjeita
• sen kanssa onnistuminen hivelee herkullisesti itsetuntoamme ruuanlaittajana
• se on jo ehtinyt saada meidät tuntemaan itsemme loistokokeiksi joskus aikaisemmin.

Listaa voisi jatkaa edelleen mutta pointti on tämä: kalkkunanliha saattaa olla Sinullekin juuri sellainen ruoka-aine...

...ja tältä sivustolta löydät muhkean kokoelman paitsi herkullisia reseptejä myös niitä hyviä vinkkejä sekä havainnollisia ja seikkaperäisiä ohjeita. Katso kalkkunanlihan kesytysvinkkejä ja käy keittiöösi kokeilemaan!