Kalkkunanliha tukee erinomaisesti hyvinvointimme ylläpitämiseen ja elinikäiseen painonhallintaan tähtääviä pyrkimyksiä. Se sisältää runsaasti laadukasta proteiinia, jonka aminohappokoostumus on optimaalinen ihmiskehon tarpeisiin. Koska kalkkunanlihassa on hyvin vähän sidekudosta, lähes kaikki sen sisältämä proteiini on suoraan hyödynnettävissä solujemme toimintojen ja terveyden ylläpitämiseen.

Kaikki ruuan mukana nauttimamme kalorit eivät ole painon hallinnan kannalta samanarvoisia. Tutkimusten mukaan ihmiset, joiden ruokavalio sisältää reilusti proteiinia ja kohtuullisesti rasvaa, ovat keskimäärin hoikempia kuin muulla tavalla ruokavalionsa koostavat. Tämä johtuu ainakin osittain siitä, että proteiinit ylläpitävät kylläisyyden tunnetta kaikista ravintoaineista tehokkaimmin.

Proteiini on laihduttajan ystävä!

Laihduttaminen onnistuu paremmin ja on tehokkaampaa, jos proteiinin osuus päivittäisestä energiasta nostetaan ravitsemussuositusten 15 %:sta 25 %:iin. Suomen lihavuustutkijat antoivat aiheesta "Käypä hoito" -suosituksen jo vuonna 2002 (Duodecim 10/02).

Proteiinin osuuden kasvattaminen auttaa siten, että

• laihduttaminen nopeutuu
• pudotetusta painosta huomattavasti suurempi osuus on nimenomaan rasvakudosta
• lihasmassaa säästyy
• perusaineenvaihdunta hidastuu vähemmän
• lihaskudoksen ja rasvakudoksen suhdeluku muuttuu tavoiteltuun suuntaan

Kalkkunanliha on proteiinipommi

Varsin tavanomaisesta ja kohtuullisesta annoksesta (120 g) kypsennettyä kalkkunanrintaa saat 44 g proteiinia, joka jo sellaisenaan täyttää aikuisen välttämättömien aminohappojen päivittäistarpeen.

Kovaa rasvaa et saa tuosta annoksesta juuri nimeksikään, mutta saat sitäkin merkittävämmän latingin monia välttämättömiä vitamiineja, kivennäisiä ja hivenaineita, jotka ovat toimivan aineenvaihdunnan ylläpitämisen kannalta erittäin tärkeitä niin ikään.