Ravitsemusasiantuntijoiden vuosikausia toitottamasta lautasmallista lienee jokainen kuullut? Varsin hyvä ja ajaton ohjenuora aterian koostamiselle se onkin.

Mallia toteutetaan täyttämällä lautasen pinta-alasta

• ensin ½ raaoilla ja kypsennetyillä kasviksilla,
• sitten ¼ lihalla tai kalalla (tai kananmunalla) ja
• lopuksi ¼ perunalla, pastalla tai riisillä,

joiden lisäksi aterialla olisi hyvä nauttia pari palaa täysjyväleipää ohuesti rasvalla siveltynä sekä rasvatonta maitoa, piimää tai vettä juotavaksi.

Perunan, pastan ja riisin voi toki korvata riittävällä määrällä täysjyväleipää kokonaan —monipuolisesti erilaisia täysjyväleipälaatuja vaihdellen.

PSSST.  Ei ole tietenkään täysin samantekevää, minkä kokoisen lautasen valitset... kuten ei sekään, kuinka monta kertaa sen lautasesi kullakin aterialla täytät — vaikka mallikkaastikin...