| Tiivis ravintoainepaketti |
 |
 |
 Sen lisäksi että kalkkunanrinta loistaa vertailtaessa laadukkaimpia proteiineja välttämättömien aminohappojen lähteenä, se on osoitettavissa myös kaikin puolin tiiveimmäksi ravintoainepaketiksi kilpasarjassaan. Kyseisessä sarjassahan kilpailevat maailman täydellisimpien proteiinilähteiden edustajat: kalkkunan ja broilerin rintafileet, porsaan ja naudan fileet, vähärasvainen (8,5 %) lampaanliha, lohifilee (Salmo salar), kananmuna, raejuusto (2 %) sekä tofu (2 %, silken). Ja tässä joukossa kalkkunan rintafilee sisältää siis eniten välttämättömiä ravintoaineita suhteessa energiasisältöönsä! Jos perustelut** kiinnostavat, katso SELVITYSANIMAATIO...? Lähteet **Dietary reference intakes for energy, carbohydrate, fiber, fat, fatty acids, cholesterol, protein, and amino acids / Panel on Macronutrients, Panel on the Definition of Dietary Fiber, Subcommittee on Upper Reference Levels of Nutrients, Subcommittee on Interpretation and Uses of Dietary Reference Intakes, and the Standing Committee on the Scientific Evaluation of Dietary Reference Intakes, Food and Nutrition Board. 2005. National Academy of Sciences. 1332 p. National Academies Press, Washington DC, USA.
FINELI. Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Ravitsemusyksikkö. Elintarvikkeiden koostumustietokanta. Versio 10. Helsinki 2009. http://www.fineli.fi
USDA (U.S. Department of Agriculture). 2009. USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 22. Online. Nutrient Data Laboratory. Löytyy osoitteesta http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp. Tieto haettu 1.4.2010.
|
